Do wakacji jeszcze pozostało trochę czasu, a kto nie chciałby już teraz poczuć wakacyjnej atmosfery? Kto nie chciałby chociaż na moment, przenieść się myślami do wakacji? Każdy. Co jest najlepszym sposobem, na przywołanie wspomnień? Można oglądać zdjęcia z wakacji, można planować nowe wakacje, można oglądać filmy z wakacji. Ale można też zjeść coś dobrego. Coś szybko nam atmosferę sielanki i dobrego wypoczynku. Można powrócić do smaku tradycyjnego tureckiego kebaba. Ale jak to zrobić? Jak zrobić takiego kebaba jakiego jedliśmy na wakacjach? Nie jest to nic trudnego, a efekt będzie niesamowity.

Przepis na kebaba z kurczaka

Do przygotowania kebaba nie potrzebujemy wielu składników. Nie potrzebujemy też specjalnego rożna. Wystarczy dobre mięso, przyprawy i patelnia. Do tego pita lub bułka, świeże jarzyny i możemy wracać myślami do wakacji. No i jeszcze przyda się dobry sos do kebaba. Ale to akurat jest najprostsze do przygotowania.

Składniki na kebaba drobiowego

  • dwie piersi z kurczaka,
  • pięć łyżek oliwy,
  • łyżeczka papryki słodkiej,
  • 1/3 łyżeczki papryki ostrej,
  • 1/3 łyżeczka chili,
  • łyżeczka gorczycy (należy utłuc ją w moździerzu)
  • pół pęczka kolendry (posiekać, może być suszona)
  • łyżeczka majeranku (suszonego)
  • łyżeczka rozmarynu (suszonego)
  • łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
  • trzy ziarna ziela angielskiego (utłuc w moździerzu)
  • trochę startej gałki muszkatołowej

Sposób przyrządzenia mięsa na kebab

Mięso z piersi kurczaka kroimy w wąskie paseczki. Staramy się, aby powstały paseczki. W naczyniu, w którym będziemy marynowali mięso umieszczamy wszystkie zioła i mieszamy je z oliwą. Kiedy już całość zostanie dobrze wymieszana, wrzucamy pokrojone mięso i wszystko ponownie mieszamy. Całość odkładamy do lodówki na przynajmniej godzinę. Najlepiej jednak wytrzymać dłużej i umieścić mięso w marynacie w lodówce na całą noc.

Sposób pieczenia mięsa na kebab

Rozgrzewamy patelnie. Najlepsza będzie patelnia z grubym dnem. Nie musimy dodawać tłuszczu, gdyż nasza marynata jest tłusta. Kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, aż mięso nie będzie gotowe. Ważne, aby nie wrzucać całego mięsa na raz i smażyć całość na raty. Tak, aby patelnia zbytnio nie ostygła i cały czas utrzymywała się wysoka temperatura smażenia. Kiedy mięso jest gotowe? Kiedy w środku nie jest już świeże tylko ścięte.

Przepis na sos czosnkowy do kebaba

Składniki:

  • 300 ml. śmietany 18%
  • dwa ząbki czosnku
  • szczypta mięty (może być suszona)
  • sól, pieprz.
  • łyżeczka soku z cytryny.

Sposób przygotowania sosu czosnkowego:

Ząbki czosnku wyciskamy przez wyciskarkę, lub bardzo drobno kroimy. Zmiażdżony czosnek umieszczamy w miseczce, dodajemy śmietanę, miętę, sól i pieprz, sok z cytryny. Całość mieszamy i odstawiamy na 30 minut do lodówki. I sos gotowy.

Jak podawać domowego kebaba?

Podawanie kebaba tak naprawdę zależy od naszych preferencji. Można podać go na talerzu, w picie, w chlebie. Pitę można podgrzać, tak samo jak bułkę. Można dodać pomidory, ogórki, świeżą cebulę i oczywiście dużo mięsa. Do środka można dać sos czosnkowy, ale równie dobrze można w nim moczyć kebaba. To od nas zależy jak podamy to pyszne danie. Jedząc go poczujemy się jak na wakacjach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *