Do wakacji jeszcze pozostało trochę czasu, a kto nie chciałby już teraz poczuć wakacyjnej atmosfery? Kto nie chciałby chociaż na moment, przenieść się myślami do wakacji? Każdy. Co jest najlepszym sposobem, na przywołanie wspomnień? Można oglądać zdjęcia z wakacji, można planować nowe wakacje, można oglądać filmy z wakacji. Ale można też zjeść coś dobrego. Coś szybko nam atmosferę sielanki i dobrego wypoczynku. Można powrócić do smaku tradycyjnego tureckiego kebaba. Ale jak to zrobić? Jak zrobić takiego kebaba jakiego jedliśmy na wakacjach? Nie jest to nic trudnego, a efekt będzie niesamowity.
Przepis na kebaba z kurczaka
Do przygotowania kebaba nie potrzebujemy wielu składników. Nie potrzebujemy też specjalnego rożna. Wystarczy dobre mięso, przyprawy i patelnia. Do tego pita lub bułka, świeże jarzyny i możemy wracać myślami do wakacji. No i jeszcze przyda się dobry sos do kebaba. Ale to akurat jest najprostsze do przygotowania.
Składniki na kebaba drobiowego
- dwie piersi z kurczaka,
- pięć łyżek oliwy,
- łyżeczka papryki słodkiej,
- 1/3 łyżeczki papryki ostrej,
- 1/3 łyżeczka chili,
- łyżeczka gorczycy (należy utłuc ją w moździerzu)
- pół pęczka kolendry (posiekać, może być suszona)
- łyżeczka majeranku (suszonego)
- łyżeczka rozmarynu (suszonego)
- łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
- trzy ziarna ziela angielskiego (utłuc w moździerzu)
- trochę startej gałki muszkatołowej
Sposób przyrządzenia mięsa na kebab
Mięso z piersi kurczaka kroimy w wąskie paseczki. Staramy się, aby powstały paseczki. W naczyniu, w którym będziemy marynowali mięso umieszczamy wszystkie zioła i mieszamy je z oliwą. Kiedy już całość zostanie dobrze wymieszana, wrzucamy pokrojone mięso i wszystko ponownie mieszamy. Całość odkładamy do lodówki na przynajmniej godzinę. Najlepiej jednak wytrzymać dłużej i umieścić mięso w marynacie w lodówce na całą noc.
Sposób pieczenia mięsa na kebab
Rozgrzewamy patelnie. Najlepsza będzie patelnia z grubym dnem. Nie musimy dodawać tłuszczu, gdyż nasza marynata jest tłusta. Kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, aż mięso nie będzie gotowe. Ważne, aby nie wrzucać całego mięsa na raz i smażyć całość na raty. Tak, aby patelnia zbytnio nie ostygła i cały czas utrzymywała się wysoka temperatura smażenia. Kiedy mięso jest gotowe? Kiedy w środku nie jest już świeże tylko ścięte.
Przepis na sos czosnkowy do kebaba
Składniki:
- 300 ml. śmietany 18%
- dwa ząbki czosnku
- szczypta mięty (może być suszona)
- sól, pieprz.
- łyżeczka soku z cytryny.
Sposób przygotowania sosu czosnkowego:
Ząbki czosnku wyciskamy przez wyciskarkę, lub bardzo drobno kroimy. Zmiażdżony czosnek umieszczamy w miseczce, dodajemy śmietanę, miętę, sól i pieprz, sok z cytryny. Całość mieszamy i odstawiamy na 30 minut do lodówki. I sos gotowy.
Jak podawać domowego kebaba?
Podawanie kebaba tak naprawdę zależy od naszych preferencji. Można podać go na talerzu, w picie, w chlebie. Pitę można podgrzać, tak samo jak bułkę. Można dodać pomidory, ogórki, świeżą cebulę i oczywiście dużo mięsa. Do środka można dać sos czosnkowy, ale równie dobrze można w nim moczyć kebaba. To od nas zależy jak podamy to pyszne danie. Jedząc go poczujemy się jak na wakacjach.
kebab na cienkim to jest to 😀