Do wakacji jeszcze pozostało trochę czasu, a kto nie chciałby już teraz poczuć wakacyjnej atmosfery? Kto nie chciałby chociaż na moment, przenieść się myślami do wakacji? Każdy. Co jest najlepszym sposobem, na przywołanie wspomnień? Można oglądać zdjęcia z wakacji, można planować nowe wakacje, można oglądać filmy z wakacji. Ale można też zjeść coś dobrego. Coś szybko nam atmosferę sielanki i dobrego wypoczynku. Można powrócić do smaku tradycyjnego tureckiego kebaba. Ale jak to zrobić? Jak zrobić takiego kebaba jakiego jedliśmy na wakacjach? Nie jest to nic trudnego, a efekt będzie niesamowity.

Przepis na kebaba z kurczaka

Do przygotowania kebaba nie potrzebujemy wielu składników. Nie potrzebujemy też specjalnego rożna. Wystarczy dobre mięso, przyprawy i patelnia. Do tego pita lub bułka, świeże jarzyny i możemy wracać myślami do wakacji. No i jeszcze przyda się dobry sos do kebaba. Ale to akurat jest najprostsze do przygotowania.

Składniki na kebaba drobiowego

  • dwie piersi z kurczaka,
  • pięć łyżek oliwy,
  • łyżeczka papryki słodkiej,
  • 1/3 łyżeczki papryki ostrej,
  • 1/3 łyżeczka chili,
  • łyżeczka gorczycy (należy utłuc ją w moździerzu)
  • pół pęczka kolendry (posiekać, może być suszona)
  • łyżeczka majeranku (suszonego)
  • łyżeczka rozmarynu (suszonego)
  • łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
  • trzy ziarna ziela angielskiego (utłuc w moździerzu)
  • trochę startej gałki muszkatołowej

Sposób przyrządzenia mięsa na kebab

Mięso z piersi kurczaka kroimy w wąskie paseczki. Staramy się, aby powstały paseczki. W naczyniu, w którym będziemy marynowali mięso umieszczamy wszystkie zioła i mieszamy je z oliwą. Kiedy już całość zostanie dobrze wymieszana, wrzucamy pokrojone mięso i wszystko ponownie mieszamy. Całość odkładamy do lodówki na przynajmniej godzinę. Najlepiej jednak wytrzymać dłużej i umieścić mięso w marynacie w lodówce na całą noc.

Sposób pieczenia mięsa na kebab

Rozgrzewamy patelnie. Najlepsza będzie patelnia z grubym dnem. Nie musimy dodawać tłuszczu, gdyż nasza marynata jest tłusta. Kurczaka wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, aż mięso nie będzie gotowe. Ważne, aby nie wrzucać całego mięsa na raz i smażyć całość na raty. Tak, aby patelnia zbytnio nie ostygła i cały czas utrzymywała się wysoka temperatura smażenia. Kiedy mięso jest gotowe? Kiedy w środku nie jest już świeże tylko ścięte.

Przepis na sos czosnkowy do kebaba

Składniki:

  • 300 ml. śmietany 18%
  • dwa ząbki czosnku
  • szczypta mięty (może być suszona)
  • sól, pieprz.
  • łyżeczka soku z cytryny.

Sposób przygotowania sosu czosnkowego:

Ząbki czosnku wyciskamy przez wyciskarkę, lub bardzo drobno kroimy. Zmiażdżony czosnek umieszczamy w miseczce, dodajemy śmietanę, miętę, sól i pieprz, sok z cytryny. Całość mieszamy i odstawiamy na 30 minut do lodówki. I sos gotowy.

Jak podawać domowego kebaba?

Podawanie kebaba tak naprawdę zależy od naszych preferencji. Można podać go na talerzu, w picie, w chlebie. Pitę można podgrzać, tak samo jak bułkę. Można dodać pomidory, ogórki, świeżą cebulę i oczywiście dużo mięsa. Do środka można dać sos czosnkowy, ale równie dobrze można w nim moczyć kebaba. To od nas zależy jak podamy to pyszne danie. Jedząc go poczujemy się jak na wakacjach.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *