Ewolucja sushi. Od starożytności do współczesnych restauracji
Sushi, jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni japońskiej, ma bogatą historię, która sięga setki lat wstecz. Choć dziś kojarzy się głównie z wyrafinowanymi restauracjami i finezyjnym podawaniem, jego korzenie są znacznie skromniejsze i sięgają starożytnych metod konserwacji ryb w Azji. W…